Repas de Noël et du jour de l'An... Repas d'exception sur toute la ligne !

Durant les fêtes de cette fin d'année, les repas festifs et les gourmandises se multiplient...

Le risque de prendre du poids vous effraie ?

Voici quelques conseils simples pour associer le plaisir de manger sans culpabilité :

Les fruits de mer :

Les fruits de mer, c’est l’atout santé des fêtes !

Ils sont peu caloriques , riches en protéines et pauvres en graisse. Ils regorgent de vitamines et de sels minéraux (magnésium, calcium, fer, iode, fluor, cuivre…)

Tourteaux, crevettes, bigorneaux, bulots, homards, langoustes, coquilles Saint Jaques, huitres, bigorneau, bulot..

L’astuce minceur : évitez le beurre, la mayonnaise et le pain en accompagnement

La diversité:


Profitez de tout mais en petite quantité : Ce sont les aliments mangés en excès qui sont néfastes

Dégustez en prenant le soin de manger lentement pour prolonger le gout en bouche sans être frustré

Vous pourrez ainsi mangez de tout sans vous sentir trop lourd en fin de repas

L’astuce minceur : Les bonnes associations !

  • La volaille farcie aux marrons servie des légumes en purée, en gratin en poêlée (carottes, céleri, champignons, chou rouge cuit...)

  • Le saumon, la lotte ... peuvent remplacer les viandes

  • Le foie gras peut être servi avec des fruits frais ou secs (raisin, figue).

  • Le foie gras frais poêlé peut être accompagné d'endives braisées au miel, de mangues, de griottes...

  • Le dessert peut être gourmand présenté en version miniature

Alternez verre d’alcool et verre d’eau !

Ne choisissez qu'un seul type d'alcool

Faites vous servir des demi verres de vin

Buvez un verre d’eau après chaque verre de vin terminé

Joyeuses Fêtes !

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Valérie BAURAIN
Diététicienne Nutritionniste
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